Existe un caos particular en vivir en una ciudad grande, una calamidad propia de ser adulto. Corre, que llegas tarde a tu próxima reunión. No olvides el informe que tienes que entregar al final del día. Llega a tu casa a ducharte, cenar y dormir. La vida transcurre en un péndulo entre la oficina y el hogar, y en esa rutina, casi no queda espacio para uno. Casi, pero hay un espacio para tomar una pausa y devolverse a sí mismo: el tercer espacio.
En The Great Good Place, el sociólogo Ray Oldenburg acuñó el concepto de «Tercer lugar», al que define como «Una designación genérica para una gran variedad de lugares públicos que albergan los encuentros regulares, voluntarios, informales y esperados con agrado de personas más allá del hogar y el trabajo». En ciudades como Bogotá, donde todo parece moverse sin parar, (como estar en un tren, mirando por la ventana mientras el mundo pasa en un borrón de edificios, personas y vehículos) el tercer espacio es la estación donde te bajas.
Un estudio de la Universidad de California (2022) encontró que los terceros lugares (cafés, bares, restaurantes) ofrecen beneficios psicológicos comparables a los de los parques urbanos. Alivio del estrés, restauración emocional, descanso mental. Se trata de tener un rato para recordar que hay una vida más allá del trabajo y la rutina.
Tres lugares en Bogotá
En una casa tudor de la carrera 13 con calle 75, Attic & Keller reparte la experiencia en cuatro planes. En el ático, la barra se dedica a los cócteles, los de siempre y los de creación propia. En el sótano arranca la fiesta, con DJ los viernes y los sábados. En el medio está el Tipi, una carpa con muebles variados y aire relajado para dejar que la tarde se vaya entre copas de vino. A su lado, el Taller de Cabo, un comedor con barra donde se come tanto al mediodía como en la noche. Cuatro espacios, una sola casa y la misma idea de juntar gente.
Jardín, Tragos y Pasteles responde a la pregunta de qué pasa cuando se combinan coctelería y pastelería. Un grupo de bartenders y una pastelera montaron este pastel-bar en el patio de una construcción inglesa, entre plantas tropicales, fibra de vidrio, madera y cerámica. Apuestan por ingredientes del día a día y por transformarlos para potenciar el sabor. La experiencia está pensada para combinar cuatro tragos con cuatro postres en porciones pequeñas, que se complementan entre sí.
Bar Bruno nace del deseo de crear un espacio para sus vecinos. Antes de abrir en La Macarena, su fundador entendió que el barrio necesitaba un lugar para las personas que comen fuera de casa. La barra de mármol, las sillas de madera y la luz cálida completan un ambiente cálido y acogedor, ideal para sentarse horas y disfrutar del rato.